Le JaquierLe jacquier, ou jaquier, Artocarpus heterophyllus est un arbre de la famille des Moraceae, originaire d’Inde et du Bangladesh, cultivé et introduit dans la plupart des régions tropicales en particulier pour ses fruits comestibles. C’est une espèce proche de l’arbre à pain Artocarpus altilis avec lequel il ne doit pas être confondu. Il est cultivé majoritairement en Asie du Sud-Est et au Brésil. (Wikipedia)
 | Pendu le long du tronc, le jaque est un fruit intriguant : il pèse plusieurs kilos et a un goût très prononcé. |
A Mayotte, on trouve des jaquiers le long des chemins, dans les villages, un peu partout... Le jaque, fruit du jaquier, est composé d'une multitude de noyaux entourés de chair. Le tout est réuni par une pâte voisine du caoutchouc. Pour manger du jaque, il faut donc s'enduire les doigts d'huile pour éviter de resté collé au fruit.
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